På Bankpalatset möts historia och nutid i en levande och varm miljö.

Tillsammans med Simon Weinberg, en flerfaldigt prisbelönt kock och entreprenör med erfarenhet från några av världens mest hyllade restauranger, som Noma, Operakällaren och Bagatelle – formas en meny där klassiska europeiska rätter tolkas med ett modernt öga.

Efter att ha drivit hyllade restauranger och prisbelönta koncept, däribland fine dining-restaurangen Bokbacka och Weinbergs Hotell, tar han nu med sig sin erfarenhet och fingertoppskänsla till Bankpalatset.

Med ett starkt fokus på kvalitet och ursprung arbetar vi nära våra producenter och hämtar största delen av våra ingredienser från närområdet, alltid med respekt för säsong och hantverk.

Mitt i stadens puls, skapas en självklar plats för långa middagar, spontana glas och sena kvällar.